L'Avocetta è un uccello inconfondibile, dal caratteristico piumaggio bianco e nero e col becco rivolto all'insù.
Si nutre di insetti e di invertebrati che cattura sondando le zone palustri con il caratteristico movimento laterale del capo.
In volo le lunghe zampe sporgono di molto oltre la coda.
Ha un’andatura elegante sia in volo, che a terra.

Nidifica in colonie nelle lagune salate e nelle zone paludose.
Il nido è costruito sul suolo, in prossimità dell'acqua ed è ricoperto con steli d’erba o piccole conchiglie.
Il periodo riproduttivo inizia generalmente ad aprile ed è in funzione delle condizioni ambientali o climatiche.
Le uova sono incubate da entrambi i sessi, così come i piccoli sono accuditi dalla coppia.